Котлеты из ротана

Сегодня мы будем готовить котлеты из ротана.

Ингредиенты:

• 1 кг свежего ротана;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• 30 г укропа;
• растительное масло;
• панировочные сухари;
• 1 буханка батона или белого хлеба;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 стакан молока;
• специи – по вкусу.

Рецепт приготовления

Рыбу чистим, вычищаем внутренности, моем под проточной водой. Затем удаляем плавники и разделяем на филе. После этого пропускаем ротана через мясорубку или блендер. Чистим лук и тоже измельчаем. После этого перемешиваем лук с фаршем. После этого добавляем батон или же хлеб, который был замочен в молоке и взбитыми яйцами со специями. В конце, в фарш, добавляем измельченный укроп и заранее растопленное сливочное масло. Вымешиваем фарш до однородной консистенции. Теперь оставляем его на 30 минут.

По истечению этого времени формируем котлеты. Как делать котлеты, я надеюсь, вы знаете (мокрыми руками формируете). Сформированные котлеты необходимо обвалять в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду и выкладываем наши котлетки. Учтите, что готовить нужно на среднем огне.

Эти котлеты можно кушать с разными кашами, картошкой или макаронами.