
Ингредиенты:
-
- 1 кг. горбуши
- 1 кг. картофеля
- 1 ст.л. горчицы
- 100 гр. майонеза
- 1 ст.л. растительного масла + масло для запекания
- приправа для рыбы
- перец и соль
- 1 лимон
- зелень для украшения
Горбуша или розовый лосось — это хищная рыба, которая обитает в морях и океанах, но нерестится в пресных водах. Ее также называют проходной рыбой. В пресной воде не питается, но реагирует на разные наживки. Также рыба хорошо употребляет кормовые ресурсы. Горбуша меняет свою окраску в зависимости от того в каких водах она находится.
В океане спина этой рыбы имеет сине-зеленый или голубой окрас, брюхо беловатое, а бока серебристые. Во время нереста, окрас тела меняется на бледно серый сзади, брюхо становится либо зеленоватым, либо желтовато-белым.
Икрометания розового лосося проходит в период с конца лета и до средины осени.
Вес: максимальный – 2,5 кг, средний – 1,7 кг.
Размер: максимальный – 60 см, средний – 45 см.
Горбуша предпочитает обитать в холодных водах. Она есть в прибрежных водах 2-х океанов: Северного Ледовитого и Тихого. От р. Лена в Сибири до Кореи и от р. Макензи в Канаде и до р. Сакраменто на Западе США. По ошибке заселили горбушу в озёра под названием Великие.
Самый лучший период ловли горбуши происходит перед нерестовым ходом.